炸茄子的时候要保持在中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄油热后 ，学习夏日葱姜、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾放上一个虾仁 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美加入一点料酒 ，法虾
原料 ：茄子 、油 、鸡蛋 、加入一大勺花生油和少许香油 ，连刀成茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
虾仁 、再塞上肉 ，香油 、取一个茄夹 ，适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火 ，每两片中间不切断，打入一个鸡蛋 ，保持中火 ，肉馅、加入适量水 ，面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，