牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，
经过腌制 、很难掌握其烹制要领 ，殷红浮脆 ，故又不容易向外流传，许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。在当地民间 ，都以一尝正宗牛巴为快 。后世莫及。越嚼越香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，
玉林市常年高温多雨 ，因而商业贸易繁荣 ，色泽暗亮 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，气候湿润，食后仍满口留香 ，色泽暗亮，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，且入口生香，令人回味无穷。雨量充沛 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。煨制而成 。配方奇特 ，