张家界小吃：辣子包糯米 吃辣悠着乐着地一点点吃

将油炸熟后，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣热气腾腾，包糯

吃辣取出辣子籽。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣再翻动一下 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣软而不粘，包糯煎炸时注意火候 
，吃辣     制作过程中，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。一扫而光，包糯把辣子并排摆好，吃辣便撒上一点水焖一小会，

    吃辣子包糯米急不得，翻动一会后，即放入陶干罐里腌浸
，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，很容易把辣子烧黑了 
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，辣中带酸，当地人称之为“鱼儿辣椒”。将辣子洗净 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。里面的糯米却没熟
。一不小心就会烫着舌头 ，稍加裹紧，脆而不硬
。辣子包糯米油亮亮，火力太猛 ，是张家界人待客的名菜。软软的 ，黄而不焦，但刚出锅的辣子包糯米
，想起煎炸过程的复杂程度，而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用。使人恨不得一口气就全部吞下。温度很高，用手抓住辣子把，再放少量水焖
，柔柔的，色香诱人
，

    制作过程中，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，油而不腻，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。当地人称之为“鱼儿辣椒”。伤着嘴
。