做法 ：
1 、普通加葱姜 、食材开水中加少许盐、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。胡椒粉 、福喜
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、普通虾壳(留虾尾部分)，食材料酒1小匙 、打造铺上猪肉馅，宴客盐1小匙、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜不加也没关系 ，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材胡椒粉1小勺 、打造将上海青烫熟摆盘 ，
4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感 ，准备所需材料 。香菜末少许、
2 、
9 、虾去除虾线 ，
6、用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、
5 、油 ，放入蒸笼内 。小碗(我用的蛋挞模，上海青6棵 、葱末、这样可以固定蛋黄的位置 ，剥去头 、
10 、
小贴士 ：
1 、
5 、
3 、生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、模具内不需要刷油 ，
猪肉末150克 、生抽1匙 、2、火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，
7 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、
3 、如果没有蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末、
8 、蛋黄位于凹印内 ，将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味 。料酒 、再撒上火腿末 。水淀粉、高汤、淋少许香油 。再按一个凹印 ，胡椒粉 、造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，