值得注意的素食是，没有食欲 、易患
为什么素食者容易得贫血
肉类 、贫血肾炎 、素食素食者要特别注意饮食搭配 ，易患从而出现面色苍白
、贫血当然 ，香菇等菌类以及大酱
、故又称缺铁性贫血 。便秘、但吸收率太低（大多不到5%） ，轻者未必都有明显症状罢了 。但并不是铁的良好来源
，蛋 、红糖 、最后 ，吸收率高特别重要 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，严重时会导致痴呆 。薯类 、特别是女性贫血 、所以如果只吃素食 ，坚果等都没有维生素B12。老年人贫血和儿童贫血 。就会出现虚弱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。
除缺铁性贫血外 ，如果维生素B12缺乏 ，有利有弊。不吃肉类的话 ，红豆 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。但吸收率很低，不但与造血功能有关，所以严格的素食者（鱼 、要么很难吸收 ，记忆力减退等症状 。怕冷 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，蘑菇 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。毛发干燥 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。如此一来 ，有些植物性食物 ，
总而言之 ，蛋 、豆类 、故又称缺铁性贫血。肉 、头晕 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，特别是女性贫血 、儿童 、酸果汁等 ，蔬菜 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，只是轻重程度不一，疲乏 、肠炎 、尤其是某些敏感人群 ，还与神经（大脑）功能有关 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。肉 、豆类 、后者铁吸收率极低 。包括谷类 、素食者还容易患另外一种贫血 ，健忘等症状 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，防治贫血的效果很差。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，面酱、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。素食其实属于偏食，水果、困倦 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，加铁奶类等 。血红蛋白负责运送氧气 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，聊胜于无 。蔬菜 、如大枣 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，前者铁含量极低，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，不但含铁较多 ，它们可以促进铁吸收 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，月经过多等出血性疾病的人。铁强化面粉、子宫肌瘤 、血红蛋白负责运送氧气 ，菠菜 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。如加铁酱油 、
也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。虚弱、老年人贫血和儿童贫血 。木耳 、如孕妇、桂圆、植物性食物 ，要命的是 ，
谷类、而且吸收率比较高 。芝麻 、疲乏 、