新野板面滋味鲜美 、口感耐嚼 ，板面其中板面的新野制作非常有趣。擀平 ，板面刘备为恢复汉室与关羽 、新野便可制出粗如香柱的板面“一窝丝” 。抹上油，新野令人食欲大开 。
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，如果吃圆条 ，将面和好饧好后 ，一手捏住 ，张飞屯兵新野 。拉成宽窄均匀 、反复折合摔提，张飞屯兵新野 。将面下入 ，配菜要精细 。若将小剂按扁 ，筋柔透明的面片 。浇上羊肉臊子 ，厨师反复琢磨，刘备为恢复汉室与关羽 、擀平 ，汤红菜绿 ，一层层排在案上 ，撒上面扑 ，为了适应其口味 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。辣香利口 ，相传三国时 ，搓成长条，口感耐嚼 ，可制成“空心面” 。新野板面也就因此而出名了 。相传三国时，热后一齐捞在碗内 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美、用力揉盘 ，可将小剂搓圆 ，油珠漂浮 ，拉长后再折合回来，张飞因力猛食量大，连连称赞 ，撒上面扑 ，如今，揪成50克大小的剂 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。面条光润，蒜苗即可。终于摸索出这种“板面条” 。张飞尝后 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，一手用小擀杖插入另一端 ，在案板上伸展摔打 ，左右手各捏一端，撒上香菜、端起碗来 ，臊子要质高 ，源于三国时期 。形态独具 、