雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。拣除黑膜污物等杂质，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜

炖雪洗净后备用；

　　3 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜捞出过道凉水，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜拣除杂质 ：涨发好的雪蛤  ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；

　　2、挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚，大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只  、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。姜水、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，将这些杂质剔除干净 ，锅内坐水煮开，