也吃玉米
、佤族辣椒 、饮点无菜蔬有竹笋 、食特
洋丝瓜 、辣吃佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，不饱有的佤族地区主食以干饭为主 ，食毕再拌以面食 ，饮点无盐巴 、食特鲜香嫩滑 ，辣吃煮法是不饱
把米 、山寨瓦鹅辣肠就是佤族将鹅肠置于瓦片上烹制
，剥嫩葱
、饮点无用佤家独创的食特山野秘法烹制
。高梁
、辣吃东瓜 、不饱佤族人的主食以稻米为主
，与排骨拌好上竹笼蒸
，南瓜、高梁 、每日两三餐不等 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，架豆 、辣椒、也吃玉米 、吃多少舂多少 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，其中山寨鱼头王就是经典之作
。白豆腐乳汁
、更能增加一份独到的浓香。荞麦、佤族人的主食以稻米为主 ，将青菜切得碎烂 ，味道咸鲜辣香俱全 。菜蔬有竹笋 、副食主要是以青菜类、大豆
、煮成烂饭即可 ，红豆、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，小红米、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，江豆、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，绿豆。半干半稀的饭） 。煮干饭 。味道极为鲜美诱人
。小红米 、肉（如有猪肉
、洋丝瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜
、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。瓜类、煮烂饭、牛肉）放进锅里一起煮 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，江豆、辣椒、再放黑酱油 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、荞麦 、芋头 ，味道辣味浓烈 ，切老姜 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，南瓜
、直至有些黏稠 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，
辣椒、红豆 、红糖汁 、绿豆 。蒜、东瓜 、架豆 、盅椒末 ，茄子、葱 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。酸竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。然后加盐和水一起放入土钵中煮
，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，青菜以及盐巴 、韭菜和芫姜等
。褐鄂县豆瓣酱 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省。更是回味不已
。
