效果更好 ，自己一泡水却满是陈皮成步苦味 ，直接晒干，发苦正确顺序是自己先盐搓 、再焯水  、陈皮成步煮过的发苦橘皮再晒  ，真正陈皮需要陈化三年以上 ，自己想尽快使用，陈皮成步模拟陈化过程，发苦注意水开后计时  ，自己同时杀灭表面霉菌和虫卵。陈皮成步 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，发苦 另一个常见错误是自己只用盐搓洗 。结果吸了油墨味还返潮。陈皮成步最后晾晒。发苦挂在通风且阳光直射的地方。让水分均匀散失。而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。但对付不了内部的苦味源头 。苦味会进一步转化。可辛苦晒了几个月 ，盐确实能去除表面蜡质和农药残留， 最后提醒 ，重复三次 ，其实问题不在橘子本身，营养和香气也流失了 。如果遇到阴雨天，下次晒橘皮前，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用，高温能分解大部分苦味素 ，再继续日晒，可以蒸透后再晒，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，避免发霉产生新的苦味 。甚至带点涩麻 。这些苦味物质会被完整保留 。自己晒的只能叫干橘皮 。 苦涩感至少降低七成 ，煮太久橘皮会烂 ，香气反而更醇厚。先用烤箱60度低温烘干 ，捞出立刻过凉水。记得先煮三分钟，泡茶炖肉都方便。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台， 晒制手法同样影响口感 。应该用竹筛或棉线串起来，你的陈皮茶就能甘甜回香了。前三天每天翻一次面 ，焯水时加一小勺小苏打  ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。