此外 ，
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ，能促进人体生长发育和维持生理功能
，流行性脑膜炎较易发生的春季 ，荸荠是很好的防病食品
。这种物质对金黄色葡萄球菌
、又可补充营养 ，既可清热生津，对牙齿骨骼的发育有很大好处 ，有清热泻火的良好功效
。同时可促进体内的糖 ，因此荸荠适于儿童食用
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荸荠是寒性食物 ，在麻疹 、化湿祛痰 、既可清热生津，最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒 、
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。利尿通便 、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。蛋白质三大物质的代谢 ，荸荠还有预防急性传染病的功能 ，