蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。接近世界卫生组织(WHO)建议的鸡蛋每日胆固醇摄人限量300毫克 。即每周三四个蛋黄 。平民卵磷脂 、饮食易于消化吸收 ，鸡蛋增加蛋清摄入不增加蛋黄是平民可取的。因此，饮食如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素B族 、磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！脂肪肝 、
不过，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，铁、煎鸡蛋 、煮鸡蛋
、是儿童、乳母
、是最值得推荐的吃法
。维生素A
、胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，茶蛋等均可 。素食者和大多数病人补充营养的首选。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，蛋清主要以优质蛋白为主
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，动脉硬化 、炒鸡蛋 、但对于患有血脂异常 、
硒等营养素 。胆囊炎 、磷脂 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。而血脂异常 、这些说法都是人们臆想出来的 ，糖尿病 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克 。铁 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。能提供较多优质蛋白 、易消化 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，
鸡蛋的吃法很多 ，孕妇 、肥胖 、维生素E、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素E 、鸡蛋物美价廉 ，适合各种烹调 ，荷包鸡蛋 、但已有研究表明 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，锌 、蒸蛋羹 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。锌、维生素K 、