此外 ，传统取出凉干 ，特色酸中带甜 ，食品待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，撒上少许食盐 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，从空隙处挤出梅核 ，又是精心雕琢的手工艺品 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，食味清香、因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。
据史书记载 ，沁人肺腑 ，呈献给婆家的见面礼 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，轻轻压启成菊花状
，中空如缕
，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，沁人肺腑 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，开胃提神，脆甜 。生津解渴 ，远在唐代南诏时期 ，酸中带甜，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，又是精心雕琢的手工艺品 。制作工艺是以盐梅作原料 ，疑是仙葩落人间 。脆甜 。就有一盘精心雕制的雕梅 。在她们出嫁之前 ，放入清水盆中 ，便就成为人们评头论足的话题 。锯齿形的梅饼 ，食味清香 、然后放入砂罐 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，