4、简单拌匀 ，出美下五花肉爆 。味肉转大火收汁。荤腐焖15秒钟左右 ，竹红也可不放 。烧肉继续小火焖煮 。用最炒匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，立刻盖锅，下腐竹 ，750-1000克五花肉，
9 、汤汁开始变浓稠 ，
2 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转小火焖煮。再焖个20-30分钟 ，鸡精 。五花肉 。腐竹提前泡发好 ，肥肉出油 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下了酒后 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，切成段 。
8 、大概30分钟左右 ，
3 、
7 、下白酒和甜糯米酒 ，
做法 ：
1、然后开盖 ，静置30分钟 。甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，下老抽炒匀 ，
5 、洒盐 ，老抽，五花肉切块 ，不时地翻动 ，
调料 ：盐，
主料 ：泡发的腐竹 ，
6 、再放水没过肉块 。