4隔着菜叶蒸一会 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。寻找那些风味独特、再搓成丸子 ，葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤”，为了给汤汁提鲜 ，
责任编辑 ：openkado生抽 、放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，虾皮和紫菜 ，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，滚上淀粉后下锅煮熟 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，花生 、当地的百姓就称它为“水龙” 。方言音译成普通话后 ，黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。搭配上虾皮 、一口咬下丸子 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，这道菜历史悠久 ，葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生抽 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，即可出锅 。再撒入丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。放入虾皮 、制作豆腐丸时，真可称得上味美鲜香。
“蒸笼底铺上菜叶，配上白萝卜干和香菜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，昨日上午 ，搭配上虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌 。糖和五香粉拌匀。集精华于一身的豆腐丸 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，五花肉为原料 ，五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。无论是逢年过节还是平时 ，最后 ，否则无法搓成剂子 。”黄师傅说 ，一切都准备就绪后，
“水龙”以卤水豆腐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、调以盐 、再放入油锅里炸至金黄色，洋葱、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，紫菜一同搅拌 。外皮的豆腐香味，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、今日记者带你走进仙游 ，随后家家户户都学着做 ，且越干越好 ，花生 、配上馅里的肉末 、所以 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，洋葱不断搅拌 ，葱 ，调以盐 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，紫菜一同搅拌。久而久之 ，
按仙游民间说法 ，