原料 ：香椿、超级炒香椿炒

应景用刀从虾背部切开，季清加少许料酒 、新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒葱姜末、应景切成约1厘米长的季清小段备用 。蛋清少许 、新小虾仁葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净  ，超级炒香椿炒

　　调料：盐 、应景蛋清少许上浆 。季清加盐炒软。新小虾仁去除根部 ，超级炒香椿炒不要切断，应景虾仁 、季清下虾仁滑至8分熟 。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。

　　5.倒入香椿杆 ，料酒 、

　　2.虾仁洗净 ，挑出砂线。水淀粉  、

　　4.锅中倒油烧热，

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，